MC Svejk ApS søger en fuldtidskok til Café Svejk. Som fuldtidskok hos Cafe Svejk vil vedkommende være ansvarlig for at tilberede og servere mad af høj kvalitet. Desuden skal kokken opretholde et rent, organiseret og effektivt køkken. Stillingen spiller en vigtig rolle i at sikre konsekvent fødevarekvalitet, fremragende hygiejnestandarder og en positiv spiseoplevelse for MC Svejk ApS' gæster.
Nøgleansvarsområder:
- Madlavning og Tilberedning: Tilbered, kog og præsenter retter i overensstemmelse med Cafe Svejks menu og kvalitetsstandarder.
- Fødevarehygiejne og Sikkerhed: Oprethold høje standarder for renlighed og hygiejne i overensstemmelse med fødevaresikkerhedsregler, herunder korrekt håndtering af fødevarer, opbevaring, temperaturkontrol og forebyggelse af krydskontaminering.
- Køkkenrengøring: Hold alle køkkenområder, udstyr, redskaber og arbejdsstationer rene, desinficerede og organiserede gennem hele arbejdsdagen.
- Lagerstyring: Overvåg ingrediensniveauer, kontroller leverancer, roter lager og sikr, at ingredienser opbevares korrekt og bruges inden udløbsdatoen.
- Fødevarekvalitetskontrol: Sikr, at alle retter lever op til de krævede standarder for smag, friskhed, portionsstørrelse og præsentation.
- Menuudvikling: Assister med menuplanlægning, opskriftsudvikling og tilberedning af dagens retter efter behov.
- Affaldshåndtering: Minimer madspild gennem omhyggelig tilberedning, portionskontrol og ansvarlig brug af ingredienser.
- Køkkenorganisation: Sikr, at køkkenet er velforberedt til servering, med ingredienser, udstyr og arbejdsstationer klar til effektiv drift.
- Teamwork og Kommunikation: Arbejd tæt sammen med køkken- og serveringsteamene for at sikre en gnidningsfri service og effektiv kommunikation i travle perioder.
- Overholdelse af Regler: Følg alle relevante fødevaresikkerhedsprocedurer, krav til arbejdsmiljø og interne køkkenretningslinjer.
- Pålidelighed og Professionalisme: Oprethold en professionel holdning, arbejd selvstændigt efter behov, og bidrag til et positivt og respektfuldt arbejdsmiljø.
Krav til stillingen:
- Erfaring med arbejde i et professionelt køkken foretrækkes.
- Godt kendskab til fødevarehygiejne, fødevaresikkerhed og sikker madhåndtering.
- Evne til at arbejde effektivt og opretholde høje standarder under pres.
- Stærke organisatoriske færdigheder og sans for detaljer.
- Evne til at arbejde selvstændigt såvel som i et team.
- En pålidelig, ansvarlig og fleksibel tilgang til arbejdet.
MC Svejk ApS søger en dedikeret og motiveret kok, der sætter en ære i sit arbejde, værdsætter kvalitet og renlighed, og som ønsker at bidrage til Cafe Svejks daglige succes.
